在35,000呎高空的機艙內，由於氣壓和噪音的影響，使得人類味覺變得較為遲鈍。香港的國泰航空特別研發首支專為飛行而創製的瓶裝啤酒Betsy Beer，讓乘客在35,000呎高空可享受手工啤酒的滋味。
國泰航空認為優質空中餐膳是飛行體驗中非常重要一環，所以經常與著名品牌、食府及名廚合作，定期推出新穎又具創意的餐膳選擇，實踐其「翱翔人生」的品牌承諾。因此，這次與香港啤酒攜手合作，針對飛行時高空環境及機艙氣壓對乘客味覺敏感度的影響，運用科學及傳統釀製技術，並精選來自香港及英國的地道材料，特別釀製出Betsy Beer，當中材料的香味及碳酸化的效果能刺激味蕾，在高空環境以至地面依然能保持具層次的口感，滿足乘客味覺享受。
在口味方面，特別加入了獨特的龍眼味道，擁有清甜果香的龍眼能讓啤酒更圓潤豐厚，在釀製過程中更揉合適量香港新界出品的地道蜂蜜，令啤酒於飲用時透出淡淡令人愉悅的花香，提升口感，加上一種英國手工啤酒的傳統選材富格爾啤酒花，使啤酒的味道層次更豐富。
國泰特別把新推出的品牌啤酒，以其首架投入服務並於40及50年代運作區內航線的DC-3型號客機「Betsy」命名。Betsy Beer將於2017年3月1日至4月30日期間，率先於來回香港及英國（包括倫敦希斯路機場、倫敦蓋特威克機場及曼徹斯特機場）的頭等及商務客艙上供應。
國泰航空市務及常客計劃總經理黎敦柱表示：「我們明白在飛行期間，乘客味覺的敏感度會受到影響，我們一直以不同方法提升空中餐膳的菜式，但從未有人嘗試改善空中飲用啤酒的味道，相信今次是很好機會，讓啤酒愛好者在旅程中都可有更佳享受。」
為確保選材能達到最佳釀製效果，國泰及香港啤酒特別邀請了不同界別人士組成品酒小組，包括香港手工啤酒協會創辦人Toby Cooper先生、香港手工啤酒協會主席劉心暉先生、2017年最佳女廚師周思薇女士、太古餐廳總經理Willem van Emden先生、Collaboration Group 市場推廣策劃公司總監丁子高先生、國泰管理層、馬可孛羅會會員及機艙服務員等，從不同材料及成分中嚴選出最佳配搭，務求讓乘客能品嚐到一款擁有最佳口感的瓶裝啤酒。
※酒後不開車，安全有保障。
※未滿十八歲禁止飲酒。
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